今日のパンケーキ

燕麦ベースの生地にココナッツオイル、黒糖、シナモン、バナナを鍋で軽く煮たものをトッピングしました。

以前の記事にも出しましたが、バナナは加熱することで栄養も変化します。

私の場合、特に弱いので良い影響のある変化は積極的に取り入れていますし、最近の不調もありましたので、水溶性食物繊維の燕麦と、加熱したバナナを合わせました。

連休、体を崩さないよう過ごしたいものです。